El libro La Ciudad Comestible explica que la naturaleza urbana está para comérsela
La ciudad comestible se dividirá en 12 capítulos, que corresponden a los 12 meses del año, y en cada capítulo se propondrá una experiencia en huertos, calles y jardines comestibles. Los protagonistas principales son los árboles: con su corteza, su fruto o su esencia se pueden hacer galletas, vino, perfume, mermeladas, exfoliante para la piel, infusiones, ungüentos y condimentos para nuestra vida diaria.